Мир кофе

На мировой рынок поступает несколько тысяч сортов несмешанного кофе. По-другому его называют ещё и сортовым.

В ряде случаев несмешанный кофе носит название страны, в которой он произведён, например, Колумбийский кофе и т.д.

Kopi Luwak
Этот сорт кофе назван в честь обитающего на островах Индонезии зверька из вивер, которого аборигены так и называют - лювак. Он охотно пожирает ягоды кофе, выбирая при этом самые спелые и ароматные, однако переварить семена, из которых, собственно, и делают полюбившийся многим напиток, не может. Зерна кофе проходят лювака насквозь, а на "выходе" их уже ждут индонезийцы.
Считается, что, пройдя испытания желудочным соком этого зверька, кофейные зерна претерпевают некие изменения, а приготовленный из них кофе обретает волшебный вкус. В Москве ознакомиться с ним можно, заплатив за чашечку в 40 мл 1000 рублей. В интернет-магазинах этот кофе продается по 0,7 евро (примерно 25,3 руб.) за грамм.

На международном кофейном рынке применяется особая классификация всего разнообразия сортов кофе, разделяющая их на три большие категории. Главным критерием включения того или иного кофе в определённую группу служит качество зёрен.

Что нужно:

1 чашка кофе
1 чашка сливок
20–30 мл коньяка
1 чайная ложка кофе мелкого помола
1 банан
лед

Что делать:
Кофе, сливки и коньяк смешать и взбить в миксере. Банан очистить, разрезать на куски и каждый кусочек обвалять с одной стороны в кофе, смолотом очень мелко, до пылеобразного состояния. В широкую чашку или бокал положить лед, налить кофейную смесь из миксера, добавить ломтики банана – кофейная обсыпка должна быть сверху.