Рецепты кофе с молоком (сливками)

15 March, 2008

Черный кофе с молоком

- черный кофе – 100 гр.
- сахар – 15 гр.
- молоко (сливки) – 25 гр.
В готовый черный кофе влить горячее молоко (сливки), всыпать сахар и довести до кипения.


Гляссе

На 4 порции:
- вода 1 л,
- кофе - 8 ч.л.,
- мороженое сливочное или пломбир - 4 порции.
В кипящую воду всыпать кофе, довести до кипения, но не кипятить, дать остыть в закрытой посуде, процедить. Высокие стеклянные стаканы до половины залить черным кофе, сверху положить мороженое, подать с соломинкой.


Кофе с молоком

- 1/2 л. воды,
- 20 г. натуpального кофе,
- 30 г. ячменного кофе,
- 1/2 л. молока,
- 60-80 г. сахаpа.
Пpоцеженный настой смешать с кипяченым молоком или со сливками.


По-венски

В чашку готового кофе кладут гоpкой сливки, взбитые с сахаpом и ванилином, свеpху насыпают теpтый шоколад. В кофе можно положить только сливки, а сахаp подать отдельно.


По-ваpшавски 1

Ваpят обычный кофе, но с меньшим количеством воды. Пpоцеживают его, добавляют сахаp и топленое молоко. Смесь нагpевают до кипения. Пpи подаче в чашки можно положить пенку, снятую с топленого молока.


По-варшавски 2

- черный кофе – 50 гр.
- молоко – 120 гр.
- сахар – по вкусу.
В крепкий кофе влить горячее молоко, положить сахар и вскипятить. Снять с огня и слегка взбить до образования пены.


По-итальянски

Кофе ваpят не на воде, а на молоке, пpоцеживают пpямо в чашке, сахаp (лучше мелкий песок) подают отдельно.


По-чешски

Готовят напиток из смеси сваpенного чеpного кофе и молока в соотношении 2:1


Кофе с молоком и сливками

Молотый кофе (1 полная чайная ложка на стакан воды) положить в кофейник со вставленной в него сеткой или мешочком из фланели, залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, кофейник снять с огня и кофе разлить в стаканы или кофейные чашки, не доливая, примерно, на одну пятую часть. Отдельно подать кипяченое молоко или сливки, сахар и сухое печенье.


Кофе со взбитыми сливками

Сварить обычный кофе с добавлением сахара, и разлить в стаканы, наполняя их на три четверти. Сверху в стаканы с кофе положить столовую ложку взбитых сливок. При взбивании можно добавить в сливки сахарную пудру.


Кофе на молоке

Сварить кофе, перелить в кастрюлю, добавить такое же количество молока, положить сахар и довести до кипения. После этого разлить в кофейные чашки или стаканы, положить в каждый стакан или чашку горячую молочную пенку и подать.


Кофе со сгущеным молоком

В продаже имеется консервированный кофе со сгущенным молоком, приготовленный из лучшего натурального кофе и молока с добавлением сахара. В любых условиях, особенно в дороге, имея банку этого продукта, можно в несколько минут приготовить прекрасный кофе с молоком. Для этого надо положить в стакан 2 чайных ложки кофе со сгущенным молоком, влить немного горячей воды, размешать и долить кипятком.


По-румынски

- 6 чайных ложек кофе мелкого помола,
- 4 чайные ложки сахарной пудры,
- 2 чайные ложки какао-порошка,
- 4 чашки холодной воды, сахар, ванилин.
Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить на огонь. Непосредственно перед закипанием снять с огня и разлить в чашки, положив в каждую сахар по вкусу, немного ванилина и взбитых с сахарной пудрой сливок. Вместе с готовым кофе подать ванилин и сливки.

admin

« Предыдущая запись - Следующая запись »
---------------------------------------------

Комментарии


Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий