Мир кофе

Как вы уже знаете, относительно недавно мы сами стали счастилвыми обладателями кофеварки Gaggia красивого вишневого цвета. Инструкцию мы поностью до сих пор не читали, так как руки чесались попробовать приготовить настоящий эспрессо дома, причем чем быстрее, тем лучше. Но тут нас попросили рассказать, как же пользоваться такими машинами в домашних услових (читатели сослались на нечитабельность инструкции, в чем я их очень понимаю). Поэтому мы нашли инструкцию к нашей машине и решили в этом посте кратенько рассказать о том, как приготовить совсем недурственный эспрессо дома.

Если основных видов промышленных кофейных деревьев всего два, то откуда же берется такое разнообразие сортов? – спросит любопытный читатель.
Кофе, сваренный из Робусты, отличается значительной крепостью и грубоватым кофейным ароматом. Кофе из Арабики имеет интенсивный сложный аромат, напоминающий цветы, фрукты, мед, шоколад.

Как правило, потребителю предлагают не один сорт кофе в чистом виде, а смесь нескольких сортов.

Основной потребитель кофе – Европа. Удивительно, но главные европейские кофеманы вовсе не итальянцы, а финны и норвежцы: 10 кг молотого кофе на человека в год. Итальянцы и французы пьют вдвое меньше.

Что касается сорта, способа обжарки зерен, помола и приготовления напитка, то здесь у каждой страны свои вкусы и традиции. Кофе по-французски, например, не такой крепкий, как знаменитый итальянский эспрессо. Зерна лишь слегка обжариваются, да помол крупнее итальянского.

Особенностью приготовления кофе по итальянскому рецепту является то, что он варится не на воде, а сразу на молоке. Количество молотых зерен определите самостоятельно, в соответствии с собственным вкусом. Полученный напиток процедите непосредственно над чашкой. Для подслащения рекомендуется использовать сахарную пудру, чтобы обеспечить наилучшее растворение и перемешивание компонентов.

Ингредиенты:
кофе по вкусу
молоко по вкусу
сахар