История потребления кофе

15 March, 2007

В Европе узнали о кофе по рассказам путешественников только в конце 16 века, однако долго еще не решались пить завезенный голландцами напиток, считая его либо ядом, либо дьявольским напитком неверных. На этом основании боролись с любителями кофе и отцы "святой инквизиции". К тому времени кофе был проклят в Мекке именем Магомета, из-за пристрастия к нему уже предавались казни турки - их зашивали в мешок из-под кофейных зерен и бросали в море. Но ни арабы, ни турки не поддались страху, продолжая тайно пить запретное зелье, а кофе тем временем уверенно прокладывал себе дорогу на север.

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -

История кофе

15 March, 2007

История происхождения кофе как напитка уходит корнями в глубокую древность. Она окутана многочис-ленными легендами и вымыслами. Существуют смелые предположения о том, что человек и кофе связаны между собой уже около 2,8 миллионов лет. Они основаны на том, что останки древнейшего человека и сле-ды его обитания найдены в Восточной Африке, в районе, являющемся родиной дикого кофе.

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -

Кофейная хронология

15 March, 2007

850 год - Всем известная история открытия ягод кофе. Легенда о наблюдательном эфиопском пастухе Калди и его козах гласит: Калди заметил, что после того, как его козы поедят красных ягод с какого-то куста, становятся они более подвижными и энергичными. Пытливый пастух начал эксперементировать самостоятельно и ощутил себя после принятия ягод более счастливым.

1100 год - Первые кофейные деревья выращены на Аравийском полуострове. Арабы начали обжаривать зерна и варить напиток qahwa.

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -

История кофе

15 March, 2007

Ранние документальные упоминания о кофе относятся к 575 г. н. э. Именно тогда жители государства Аксум впервые начали употреблять кофейные зёрна как тонизирующее средство.

Тогда они ещё не употребляли его тем же способом, что и в настоящее время, а просто брали в рот сырые кофейные зерна и жевали. Чуть позже в Йемене начале готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая густой и терпкий напиток — «гешир» (он же кишр) — так называемый «белый йеменский кофе».

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -

« Назад | 1 | 2 |