Количество подделок растет устрашающими темпами

15 March, 2008

Слабое взаимодействие питерских экспертов и кофейных фирм жуликам на руку, об этом говорит статистика. В 1999 году испытательная лаборатория "Петербург-экспертиза" забраковала 18 процентов протестированных образцов кофе, в 2000 году эта цифра возросла до 25.

Желудевый напиток с кофеино

Проверкой качества кофе в нашем городе занимается лаборатория "Петербург-экспертиза" Центра контроля качества. Фальшивки стекаются сюда из разных источников: жалобы потребителей, "улов" правоохранительных органов. В последнее время образцы кофе приносят сами поставщики. Либо когда хотят узнать его качество перед фасовкой, либо на стадии контрольных закупок.

По словам руководителя лаборатории Людмилы Гамовой, есть два вида подделки - грубая и тонкая. Первый вид - это когда в раскрученную марку жулики насыпают кофе дешевых сортов, иногда с примесями вплоть до того, что от "раскрученной" марки остается одна упаковка. Самые популярные добавки - цикорий, рожь, ячмень, овес. Но сотрудникам лаборатории приходилось встречаться с добавками в виде измельченных желудей и даже шелухой от семечек.

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -

Кофе - лекарство от психоза

15 March, 2008

Американские врачи открыли метод лечения неврозов и психических расстройств, всё чаще возникающих у людей, работающих в офисах. Для улучшения состояния и общего успокоения пациентов психологи советуют пить больше кофе.

Американцы любят кофе. И пьют его в бешеных количествах - дома, на работе и по пути как туда, так и обратно. По утверждению Всемирной Ассоциации Кофе, этим напитком балуются более 80% американцев. И численность кофеманов постоянно растёт. При этом в США постоянно увеличивается количество инфарктов и других сердечных болезней. Сейчас болезни сердца прочно удерживают первое место среди причин, от которых умирают американцы. Поэтому жители американского континента часто напрямую связывают между собой рост кофеманов и сердечных больных.

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -

Из чего делаются сорта кофе?

15 March, 2008

Если основных видов промышленных кофейных деревьев всего два, то откуда же берется такое разнообразие сортов? – спросит любопытный читатель.
Кофе, сваренный из Робусты, отличается значительной крепостью и грубоватым кофейным ароматом. Кофе из Арабики имеет интенсивный сложный аромат, напоминающий цветы, фрукты, мед, шоколад.

Как правило, потребителю предлагают не один сорт кофе в чистом виде, а смесь нескольких сортов.

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -

Самый дорогой и самый дешевый кофе

15 March, 2007

Kopi Luwak
Этот сорт кофе назван в честь обитающего на островах Индонезии зверька из вивер, которого аборигены так и называют - лювак. Он охотно пожирает ягоды кофе, выбирая при этом самые спелые и ароматные, однако переварить семена, из которых, собственно, и делают полюбившийся многим напиток, не может. Зерна кофе проходят лювака насквозь, а на "выходе" их уже ждут индонезийцы.
Считается, что, пройдя испытания желудочным соком этого зверька, кофейные зерна претерпевают некие изменения, а приготовленный из них кофе обретает волшебный вкус. В Москве ознакомиться с ним можно, заплатив за чашечку в 40 мл 1000 рублей. В интернет-магазинах этот кофе продается по 0,7 евро (примерно 25,3 руб.) за грамм.

Читать дальше | admin | Оставить комментарий - 0 -